ক'ক' পাউদাৰৰ মূল উপকাৰৰ পৰিচয়

কোকো পাউদাৰ তথ্য:প্ৰাকৃতিক ক’ক’ পাউদাৰত থকা এলকেল’ইডবোৰৰ পেটৰ (০}}পৃষ্ঠৰ নিঃসৰণক উদ্দীপিত কৰা, প্ৰ’টিন হজম শক্তি বৃদ্ধি কৰা, আৰু এন্টিবায়’টিকৰ দ্বাৰা নিৰাময় কৰিব নোৱাৰা পুষ্টিকৰ ডায়েৰিয়া হ্ৰাস কৰা।
ক’ক’ পাউদাৰ চাফাই, ৰোষ্টিং, শ্বেলিং, ৰিফাইনিং, প্ৰেছিং, ​​আৰু মিলিং আদি ধাৰাবাহিক প্ৰক্ৰিয়াৰ জৰিয়তে পৰিশোধন কৰা হয়। ইয়াৰ বিশুদ্ধ সুগন্ধি আৰু মিহি গুড়িৰ টেক্সচাৰ আছে, অশুদ্ধি আৰু জ্বলি যোৱা কণিকাৰ পৰা মুক্ত। ইয়াক উচ্চ-সমাপ্ত চকলেট, আইচক্ৰীম, মিঠাই, পেষ্ট্ৰি, আৰু অন্যান্য ক’ক’ত ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি-যুক্ত খাদ্য।
কোকো পাউদাৰ পুষ্টি বিশ্লেষণ:বিজ্ঞানীসকলে কয় যে ক্ৰমাৎ বৃদ্ধি পোৱা গৱেষণাৰ পৰা বুজা যায় যে ক’ক’ পাউদাৰত থকা ৰাসায়নিক উপাদানসমূহ হৃদৰোগ, ডায়েবেটিছ, উচ্চ ৰক্তচাপ, আৰু ৰক্তবাহী নলীৰ ৰোগৰ চিকিৎসাত ফলপ্ৰসূ হ’ব পাৰে। ক’ক’ পাউদাৰৰ উপকাৰী প্ৰভাৱৰ কাৰণ হৈছে ফ্লেভানল নামৰ ফাইটোকেমিকেলৰ বাবে, যিবোৰো ৰঙা মদ আৰু ক’লা চাহত পোৱা যায়।

কোকো পাউদাৰ পৰিপূৰক তথ্য:ক’ক’ পাউদাৰ চকলেটৰ মূল কথা। গৱেষকসকলে বিচাৰি উলিয়াইছে যে চকলেটত পোৱা ক’ক’ পাউদাৰে ধমনীত উচ্চ কলেষ্টেৰলৰ প্ৰভাৱ হ্ৰাস কৰিব পাৰে। কিন্তু এই অধ্যয়নসমূহে কম-চৰ্বিযুক্ত ক’ক’ নিষ্কাশনৰ ওপৰত গুৰুত্ব আৰোপ কৰিছিল, নিয়মীয়া, উচ্চ-ফেট চকলেট বাৰ বা হট চকলেট ড্ৰিংকছৰ ওপৰত নহয়। ক’ক’ পাউদাৰ উৎপাদনৰ বাবে ৰোষ্টিং আৰু ডিফেটিঙৰ প্ৰয়োজন হয়। প্ৰাকৃতিক ক'ক' পাউদাৰত ক'ক' বাটাৰৰ পৰিমাণ অতি বেছি, যাৰ ওজন যথেষ্ট বেছি-ক্ষতিৰ প্ৰভাৱ আৰু ই অ-বিৱৰণ নহয়।

ক’ক’ বীনত পোৱা প্ৰাকৃতিক চৰ্বি ক’ক’ বাটাৰে তেজৰ কলেষ্টেৰল বৃদ্ধি নকৰে। ই চকলেটৰ অনন্য মসৃণতা আৰু গলি যোৱাত অৰিহণা যোগায়-আপোনাৰ-মাউথ টেক্সচাৰত। অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে ইয়াৰ অধিক সংপৃক্ত চৰ্বিযুক্ত সত্ত্বেও ক’ক’ বাটাৰে আন সংপৃক্ত চৰ্বিৰ দৰে তেজৰ কলেষ্টেৰল বৃদ্ধি নকৰে। ইয়াৰ কাৰণ হ’ল ইয়াৰ অধিক পৰিমাণৰ ষ্টেয়াৰিক এচিড, যিটো ক’ক’ বাটাৰৰ অন্যতম মূল ফেটি এচিড, যিয়ে তেজৰ কলেষ্টেৰল কম কৰিব পাৰে।

অধিক পৰিমাণৰ ক’ক’ পাউদাৰ সেৱন কৰিলে মৃত্যুৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস পাব পাৰে ৷
ডাচ গৱেষকসকলে ২৭ তাৰিখে প্ৰকাশ কৰা এক অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে যিসকল বৃদ্ধ লোক বেছি পৰিমাণৰ ক’ক’ পাউদাৰ সেৱন কৰে তেওঁলোকৰ ৰোগত আক্ৰান্ত হৈ মৃত্যু হোৱাৰ সম্ভাৱনা যথেষ্ট কম।

১৫{{৫}}বছৰীয়া অধ্যয়নত নেদাৰলেণ্ডৰ জুটফেনত বাস কৰা ৬৫ৰ পৰা ৮৪ বছৰ বয়সৰ ৪৭০ জন পুৰুষৰ অন্তৰ্ভুক্ত আছিল। ইয়াৰ ভিতৰত এক তৃতীয়াংশ লোকে ক’ক’ পাউদাৰ একেবাৰেই নাখালে আৰু আন তৃতীয়াংশ লোকে প্ৰতিদিনে গড়ে ৪.২ গ্ৰাম ক’ক’ পাউদাৰ খালে। ১৯৮৫ চনৰ পৰা ২০০০ চনলৈকে মুঠ ৩১৪ জন লোকৰ মৃত্যু হয়। যিসকলৰ ক’ক’ পাউদাৰ কেতিয়াও নাখালে তেওঁলোকৰ তুলনাত যিসকলে ক’ক’ পাউদাৰযুক্ত খাদ্য খাবলৈ ভাল পাইছিল, তেওঁলোকৰ তুলনাত যিসকলে কেতিয়াও ক’ক’ পাউদাৰ নোখোৱাকৈ বিভিন্ন ৰোগত মৃত্যু হোৱাৰ সম্ভাৱনা আছিল।
এই প্ৰতিবেদনৰ লেখক ব্রায়ান বুইজাৰ্ছ নেদাৰলেণ্ডৰ বিল্টথোভেনৰ নেশ্যনেল ইনষ্টিটিউট ফৰ পাব্লিক হেল্থ এণ্ড দ্য এনিভাৰমেণ্টৰ পৰা আহিছে৷ বুইজাৰ্ছৰ মতে বহল জনসংখ্যাৰ ক’ক’ পাউদাৰৰ স্বাস্থ্যজনিত প্ৰভাৱৰ বিষয়ে সিদ্ধান্ত ল’বলৈ অধিক গৱেষণাৰ প্ৰয়োজন। নিউয়ৰ্ক চহৰৰ লেনক্স ৰিজ হাস্পতালৰ হৃদৰোগ বিশেষজ্ঞ নিকা গোল্ডবাৰ্গে কয় যে এই অধ্যয়নৰ সিদ্ধান্ত সাধাৰণ জনতাৰ বাবে প্ৰযোজ্য নহয় কাৰণ ইয়াত মাত্ৰ ৬৫ বছৰৰ ওপৰৰ পুৰুষ অন্তৰ্ভুক্ত আছিল।
ক’ক’ পাউদাৰ প্ৰায়ে উচ্চ-চৰণাকৈয়ে চৰ্বি আৰু চেনিৰে সমৃদ্ধ কেলৰিযুক্ত খাদ্যত পোৱা যায়। বৌইলেটৰ প্ৰতিবেদনত কোৱা হৈছে যে ক’ক’ পাউদাৰত থকা এন্টিঅক্সিডেন্ট আৰু ফ্লেভান’লে ৰক্তবাহী নলীৰ আৱৰণযুক্ত বিভিন্ন কোষৰ কাৰ্য্যক্ষমতা উন্নত কৰিব পাৰে আৰু কলেষ্টেৰল আৰু অন্যান্য যৌগৰ ফলত হোৱা হৃদৰোগ, কৰ্কট ৰোগ, হাওঁফাওঁৰ ৰোগৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰিব পাৰে। ফ্লেভানল হৈছে মানৱ স্বাস্থ্যৰ ওপৰত উপকৃত হোৱা বুলি জনাজাত ফ্লেভন’ইডৰ এটা শ্ৰেণী আৰু বহুতো শাক-পাচলি, সেউজীয়া চাহ, আৰু ৰঙা মদত পোৱা যায়।

ক'ক' পাউদাৰে ভেছকুলাৰ বাৰ্ধক্যৰ পৰা ৰক্ষা কৰে
কোকো পাউদাৰ ডিফেট কৰা ক’ক’ বিনৰ পৰা পিহি লোৱা হয়। ডিফেটিঙৰ মাত্ৰাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি ইয়াক উচ্চ-চৰ্বি, মধ্যমীয়া-ফেট, বা কম-ফেট হিচাপে শ্ৰেণীভুক্ত কৰা হয়। ইয়াক সাধাৰণতে কফি, চকলেট, পানীয়, পেষ্ট্ৰি উৎপাদনত ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ক’ক’ পাউদাৰত ফ্লেভন’ইড আৰু কেটেকলকে ধৰি পলিফেনলিক এন্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যিয়ে হৃদযন্ত্ৰৰ বয়স বৃদ্ধিৰ পৰা ৰক্ষা কৰিব পাৰে আৰু হৃদযন্ত্ৰৰ ৰোগৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰিব পাৰে। তদুপৰি ক’ক’ পাউদাৰত বিভিন্ন ধৰণৰ খনিজ পদাৰ্থ থাকে, যেনে পটাছিয়াম, মেগনেছিয়াম, লোহা, কেলচিয়াম। গতিকে সাধাৰণভাৱে ক’বলৈ গ’লে, প্ৰচেছড খাদ্যত ক’ক’ৰ পৰিমাণ যিমানেই বেছি হ’ব সিমানেই ইয়াৰ স্বাস্থ্য উপকাৰীতা বেছি হ’ব। চকলেট বাছি লওঁতে নিশ্চিতভাৱে অধিক ক’ক’ কন্টেন্টৰ সৈতে ডাৰ্ক চকলেট বাছি ল’ব।