বাতৰি

20 আগষ্ট

আমাৰ কোম্পানীয়ে মূলতঃ ক’ক’ৰ সৈতে জড়িত খাদ্য সংযোজক ৰপ্তানি কৰে। বৰ্তমান আমাৰ হাতত ক’ক’ বাটাৰৰ এটা ডাঙৰ ষ্টক বিক্ৰীৰ বাবে উপলব্ধ। যদি আপুনি আগ্ৰহী তেন্তে লগে লগে মোৰ সৈতে যোগায...

এতিয়াও ক্লাম্পড ক’ক’ পাউদাৰ ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰিমনে?

যদি আপুনি ইয়াক কাঁটাচামুচেৰে ভাঙিবও নোৱাৰে, তেন্তে মাত্ৰ বিনিময় কৰক। যদি আপুনি সহজেই গোট খোৱা ক’ক’ পাউদাৰটো জোকাৰি দিব পাৰে, তেন্তে ইয়াক ব্যৱহাৰ কৰাটো ঠিকেই আছে।

ক’ক’ পাউদাৰ আৰু ক’ক’ লিকুৰৰ মাজত পাৰ্থক্য কি?

ক’ক’ বাটাৰক ক’ক’ পাউদাৰৰ পৰা আৰু অধিক পৃথক কৰাৰ পিছত ক’ক’ লিকুৰ হৈছে বাকী অংশ। ই শীতল কৰাৰ পিছত ব্লকত কঠিন হৈ পৰে আৰু চকলেট উৎপাদনৰ বাবে ই এক গুৰুত্বপূৰ্ণ কেঁচামাল।

মানৱ শৰীৰৰ বাবে ক'ক' মদৰ লাভ-লোক ৷

আজি আমি এনেকুৱা কিবা এটাৰ কথা ক’বলৈ ওলাইছো যিটো ভালপোৱা আৰু অলপ চিন্তনীয় - ক’ক’ লিকুৰ দুয়োটা। চকলেট, ক’ক’ পানীয় আৰু ডেজাৰ্টৰ বাবে ই এক গুৰুত্বপূৰ্ণ কেঁচামাল, চহকী সোৱাদ আৰু ব...

কোকো লিকুৰ আৰু ডাৰ্ক চকলেটৰ মাজৰ পাৰ্থক্য

ক’ক’ লিকুৰ হৈছে চাফাই, স্ক্ৰীনিং, ৰোষ্টিং, শ্বেলিং, এলকেলাইজেচন বা অপ্ৰক্ৰিয়াকৰণৰ পিছত ক’ক’ বিনৰ পৰা তৈয়াৰী পেষ্ট। ই শীতল কৰাৰ পিছত ব্লকত কঠিন হৈ পৰে আৰু ই ডাৰ্ক চকলেটৰ মূল কে...

কোকো মদৰ মূল উপাদান আৰু বৈশিষ্ট্য

ক’ক’ লিকুৰত ক’ক’ বাটাৰ সমৃদ্ধ আৰু কোঠাৰ উষ্ণতাত কঠিন। যেতিয়া উষ্ণতা প্ৰায় ৩৭ ডিগ্ৰী অতিক্ৰম কৰে, তেতিয়া ই গলনাংকত উপনীত হয় আৰু গলি ক'ক' পাল্পত গলি যায়। এই সময়ত আমি ইয়াক ১...

ক’ক’ লিকুৰৰ প্ৰয়োগৰ ক্ষেত্ৰসমূহ কি কি?

চকলেট নিৰ্মাণ: ক'ক' লিকুৰে ডাৰ্ক চকলেট সূত্ৰৰ ৩৫-৪৫% ভাগ বহন কৰে, আৰু অতিৰিক্ত ক'ক' বাটাৰৰ সৈতে একেলগে, ই মুঠ ক'ক' কঠিন পদাৰ্থ গঠন কৰে। মিল্ক চকলেটে গাখীৰৰ কঠিন পদাৰ্থ আৰু ক’ক’ ...

ক'ক' মদৰ উৎপাদন প্ৰক্ৰিয়াৰ পৰিচয়

প্ৰিট্ৰিটমেণ্ট প্ৰক্ৰিয়া: কিম্বন, শুকুৱা আৰু ৰোষ্ট কৰাৰ পিছত ক’ক’ বিনবোৰ চকলেট কাৰখানাত থেতেলিয়াই খোলা হয়, আৰু ইণ্টাৰনেল এণ্ড’স্পাৰ্ম (নিবছ) কাটি লৰাই লৰাই একে ধৰণৰ গোবৰ গঠন ...

কোকো লিকুৰ আৰু ক'ক' বাটাৰৰ মাজৰ পাৰ্থক্য

ক’ক’ লিকুৰ হৈছে ক’ক’ বিন মিহিকৈ পিহি পোৱা পেষ্ট। ই উষ্ণ অৱস্থাত এটা বৈ যোৱা আঠাযুক্ত তৰল পদাৰ্থ আৰু ঠাণ্ডা হোৱাৰ পিছত ব্লকত কঠিন হৈ পৰে। ইয়াৰ ৰং গাঢ় বাদামী আৰু চকলেটৰ কেঁচামাল...

ক'ক' বাটাৰৰ বিকল্প বা ক'ক' বাটাৰ চকলেটৰ সলনি ভাল নেকি?

জানেনে চকলেট প্ৰেমীসকল? চকলেটত বহুত জ্ঞান আছে! বিশেষকৈ ক’ক’ বাটাৰ আৰু ক’ক’ বাটাৰ বিকল্পৰ মাজৰ পাৰ্থক্য, যিটো ৰুচি আৰু স্বাস্থ্যৰ মূল চাবিকাঠি!

কোকো মাখন: চকলেটৰ গোপন উপাদান

ক’ক’ বাটাৰ কি জানেনে? ই চকলেটৰ আত্মা!কোকোয়া বাটাৰ, চকলেট প্ৰচেছিঙৰ এক অপৰিহাৰ্য উপাদান, চকলেট ইয়াৰ আচৰিত গলিত-অন্-মাউথ টেষ্টত দিয়ে।

ক'ক' বাটাৰ আৰু চকলেটৰ মাজৰ পাৰ্থক্য

শেহতীয়াকৈ মই বিভিন্ন ধৰণৰ চকলেট আৰু কেনেকৈ বনাব পাৰি তাৰ ওপৰত গৱেষণা কৰি আছিলো, আৰু মই দেখিলোঁ যে আচলতে ক’ক’ বাটাৰ আৰু চকলেটৰ মাজত ডাঙৰ পাৰ্থক্য আছে।