কোকো মদৰ মূল উপাদান আৰু বৈশিষ্ট্য

ক’ক’ লিকুৰত ক’ক’ বাটাৰ সমৃদ্ধ আৰু কোঠাৰ উষ্ণতাত কঠিন। যেতিয়া উষ্ণতা প্ৰায় ৩৭ ডিগ্ৰী অতিক্ৰম কৰে, তেতিয়া ই গলনাংকত উপনীত হয় আৰু গলি ক'ক' পাল্পত গলি যায়। এই সময়ত আমি ইয়াক ১০০% ক’ক’ কন্টেন্টৰ সৈতে চকলেট হিচাপে বুজিব পাৰো।

এই ধৰণৰ চকলেটৰ তিক্ততা আৰু এচিডিটি শক্তিশালী। সাধাৰণ ৰাজহুৱা গ্ৰাহকসকলে ইয়াৰ শক্তিশালী ৰুচি গ্ৰহণ কৰিবলৈ ইচ্ছুক নহয়, গতিকে বহু ক’ক’ লিকুৰক পৰৱৰ্তী সময়ত সোৱাদযুক্ত কৰাৰ বাবে অন্যান্য উপাদানৰ সৈতে যোগ কৰা হয়।

কিন্তু আজিকালি সকলোৰে ক’ক’ আৰু স্বাস্থ্যৰ সন্ধানৰ বিষয়ে অধিক বুজাবুজি আছে। গতিকে ফিটনেছ, ঔষধ, স্বাস্থ্য খাদ্য, আৰু বৈচিত্ৰময় খাদ্যৰ উপভোগৰ ক্ষেত্ৰত ক’ক’ মদ ক্ৰমান্বয়ে সকলোৱে বিচৰা আৰু মৰম কৰা হৈছে!

উপাদানৰ বিষয়বস্তু% (mg/100g): পানী 2.0, ভিটামিন এ 0.022, চৰ্বি 55.7, ভিটামিন ডি 2.5, ভিটামিন ই 4.4, প্ৰটিন 11.8, থাইয়ামিন ভিটামিন বি 10.18, Purine Caffeine 0.06, ৰাইবোফ্লেভিন বি 20.18, theobromine 16,00. ৬.২, নিকোটিনামাইড ১.৫, কাৰ্বহাইড্ৰেট চুক্ৰ’জ ১.০, পেণ্ট’থেনিক এচিড ০.৭৭, ষ্টাৰচ ৬.২, চেলুল’জ ৯.৩, পেণ্ট’জেন ১.৫, জৈৱিক এচিড ১.৫।